Todas as atividades são realizadas em equipe, por técnicos e enólogos pertencentes a própria família, destacando-se alto grau de experiência e conhecimento em todos os processos realizados.

Luiz Petroli, possui 50 anos de experiência no cultivo de uvas nobres, sempre foi viticultor e sempre produziu uvas finas.

Marcelo Petroli, enólogo estudou no centro Tecnológico Federal de Bento Gonçalves, com vasta experiência em viticultura, realizou trabalhos na produção de mudas de videiras, além de estudos relacionados com os tratos culturais, preparo do solo e sistema de produção de uvas.

César Petroli, enólogo estudou no centro Tecnológico Federal de Bento Gonçalves, estudou também na Itália na Universidade de Engenharia de Trento, Instituto Agrário San Michel All Adige e Universidade de Udine. Atuou por diversos anos na elaboração de vinhos em vinícolas Italianas.